Chateau Del ISH Sparkling Rosé

Château del ISH ist ein mehrfach preisgekrönter alkoholfreier Rosé-Schaumwein. Der Wein basiert auf einer alkoholfreien Mischung aus Merlot- und Pinot Noir-Trauben und wird bei niedrigen Temperaturen entalkoholisiert, um die charakteristischen Eigenschaften der Trauben zu bewahren und so ein authentisches alkoholfreies Weinerlebnis zu bieten. Mit seiner hellen Lachsfarbe und Noten von Pflaumen, Erdbeeren und Himbeeren ist diese Mischung aus Merlot- und Pinot Noir-Trauben hinsichtlich den Säuregehalt sehr ausgewogen und wird als trocken (oder Secco) für Schaumweine empfunden. Die Trauben werden direkt geerntet und gepresst, mit einer Hefekultur geimpft und in Stahltanks vergoren. Nach der Gärung werden die Weine in einem firmeneigenen Vakuumdestillationsverfahren sorgfältig entalkoholisiert, um die spezifischen Eigenschaften der Trauben zu erhalten. Der alkoholfreie Sparkling Rosé eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch zu frischen Salaten, Sushi, Weichkäse oder einem cremigen Risotto.